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SÁNDWICH DE NUGGETS DE POLLO
Y ENSALADITA COLES LAW
Ingredientes
- 150 gr. Nuggets de pollo
- 1 und. Pan artesanal
- 50 gr. Repollo verde
- 50 gr. Repollo morado
- 50 gr. Zanahoria
- 10 gr. Salsa alioli le marchand x 180 gr
- 3 ml. Aceite de oliva
- 3 ml. Vinagre de frutas
- Pizca sal pimienta
- 5 hojas de Hierbabuena
- Mayonesa de chipotle “opcional”
Preparación
Paso 1: Para la ensalada cortar los dos repollo y zanahorias en tiras finamente, blanquear el repollo en agua por no más de 4 minutos, mezclar con zanahoria aderezar con vinagre de frutas, aceite de oliva y trocear hojas de hierbabuena para dar toque refrescantePaso 2: Freír los Nuggets o llevar al Air fryer, hasta lograr un color dorado uniforme
Paso 3: Abrir pan artesanal agregar alioli, colocar Nuggets de pollo y terminar con ensaladita de coles law, opcional aderezo de chipotle para acompañar.
Recetas elaboradas por el Chef Nelson Granados.
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